酒糟鱼一般腌制的时间把它控制在一个月的时间或者是把时间控制在两个月左右都可以啦，然后把它给腌制好，到时我们就可以把它放在锅里面进行加热一下。

另外就是我们想要保存的时间更长，一定要把它密封的腌制，一般可以保存两个月左右的时间。

糟鱼一般需要多长时间

糟鱼如果用传统做法，需要在铁锅里文火慢炖至少六小时，甚至一夜。但是，用高压锅只需要半个小时就可以了。当然，传统做法的糟鱼味道会更地道一些。