大碗宽面的发源地应该算陕西，又叫做扯面或者裤带面，biangbiang面，这种面随着陕西面馆在全国铺开，已经是家喻户晓。这种面采用手工拉扯制作，煮熟后放入大碗中，配上各种配料，吃的时候一拌，再配上一个肉夹馍，那就是一顿标准的陕西午餐。所以，大碗宽面发源地是陕西。