米椒果实8月上中旬 成熟，成熟时鲜红色，果柄较短，果穗较紧凑，果实颗粒小，大小不甚整齐，直径4.0 ～ 4.5毫米，鲜果千粒重58克左右。果实成熟后果皮易开裂，采收期短。晒干后的果皮红色鲜艳，麻香味浓郁，品质上乘。一般3.0 ～ 3.5千克鲜果可晒1千克干椒皮。枝条细软，易下垂，萌芽率和成枝率均高，结果早。