营养学中100ML牛奶相当于多少克

营养学中100ml牛奶相当于约100-103克。牛奶的比重，是指牛奶在15度时，一定容积牛奶的重量与同容积同温度的水的重量之比.牛奶的密度是指在20度时的牛奶与同体积的水的质量之比.相同温度下牛奶的密度与比重绝对值差异不大，但因为制作比重计时的温度标准不同

营养学中100ML牛奶相当于多少克

100毫升牛奶等于102.88g。根据密度计算公式：密度=质量/体积（ρ=m/V），得质量m=ρ×V已知牛奶的密度大约为1.0288g/ml。所以：100ml牛奶的重量为100×1.0288=102.88g。

正常的牛奶密度为1.02-1.03g/ml之间。在奶中掺水后，每增加10%的水，密度降低0.003。牛奶的比重或密度，是检验奶质量的常用指标。牛奶大部分都是水，但是有一些可溶解营养的营养素，这些营养素是固体，且比水的密度大。牛奶的防腐并不是依靠添加防腐剂，而是通过温度来保证牛奶在一定时间内不会腐败。

营养学中100ML牛奶相当于多少克

营养学中100ML牛奶相当于02.88克，100ml牛奶是102.88克。根据密度计算公式：密度=质量/体积（ρ=m/V），得质量=密度乘以体积，已知牛奶的密度大约为1.0288g/ml。所以：100ml牛奶的重量为100*1.0288=102.88克。牛奶的主要化学成分含量如下：水分：87.5%，脂肪：3.5～4.2%，蛋白质：2.8～3.4%，乳糖：4.6～4.8%，无机盐：0.7%左右。