皮肚是干肉皮，由鲜猪肉皮制成的食品。

皮肚又名干肉皮，皮肚中所含有的人体必需蛋白质、氨基酸、碳水化合物含量比猪肉高4倍之多，脂肪的含量却是猪肉的1/2，皮肚中还含有大量的微量元素，能促进新陈代谢，兼有滋颜润肤之功效。

皮肚中含有人体所必需的蛋白质、氨基酸、碳水化合物，皮肚中还含有大量的微量元素。