原料：黄豆芽200克、豆腐干150克、盐、花椒、干辣椒、蒜蓉、生抽、蚝油、味精各适量。
做法步骤：
第1步、黄豆芽用淡盐水浸泡一会儿，冲洗干净，控干水分备用。
第2步、自己煎的豆腐干切丝备用，干辣椒、蒜蓉备用。
第3步、炒锅上火放油烧热，放入干辣椒、蒜蓉爆出香味。
第4步、放入黄豆芽翻炒片刻。
第5步、放入豆腐干继续翻炒。
第6步、待黄豆芽炒至断生回软，放盐、生抽继续翻炒。
第7步、淋上蚝油、味精，再炒至入味即可。
豆芽炒干豆腐家常做法
主料
干豆腐卷2卷
豆芽适量
辅料
葱花适量
红尖椒适量
配料
盐适量
五香粉适量
海鲜酱油适量
香油适量
做法步骤
1、笨豆芽儿剪去根须，洗净
2、干豆腐卷切段儿
3、锅内添适量油，放入葱花、尖椒爆香
4、加入豆芽儿大火快炒至透明
5、将调味料加入，继续翻炒
6、加入干豆腐卷继续翻炒至入味，出锅淋香油
