还没有完全成熟椰子肉是白色的。

椰子肉一般都是白色的， 椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等营养组织。椰子是夏季常见的水果，椰肉色白如玉，芳香滑脆。 椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。