主料：排骨500克
辅料：
小葱2根 生姜1块 老抽1勺 花椒适量 八角2块 桂皮1块 香叶2片 生抽酱油3勺 香菇5朵 大酱1勺
步骤
1，排骨洗净后，冷水浸泡半小时把2，排骨放入砂煲中进去，加水刚刚没过排骨，加入一块生姜，不需要切碎，并且最好不要去皮，把所有干的配料装入料包，小葱洗净，直接放进去，但是葱绿留一点备用，香菇洗净，热水烫一下后放入
2，大火煮开后，如果表面有浮沫的话，捞干净，然后加入生抽，老抽，大酱，转中小火，盖盖子定时40-50分钟
3，到时间后，关火，继续焖10分钟，然后把葱，料包捞出来
4，排骨捞出来，搭配蒜泥即可
卤排骨正宗做法
卤排骨的正宗做法
用料：
排骨 1500克
八角 2个
姜 1片
料酒 2勺
桂皮 1块
盐 5克
冰糖 10克
生抽 3勺
老抽 1勺
做法步骤：
1、排骨洗净放冷水下锅，放姜，料酒去腥捞出。准备上面辅料
2、锅里放油八成热，放姜，葱炒一下，放料酒其他辅料。加开水，小煮2-3个小时后关火。放置1个小时左右后再加热吃更好。
卤排骨正宗做法
1、香菇40度水泡发，去蒂。
2、排骨过水，要开水。
3、香叶，桂皮，八角，蒜头，辣椒适量，洗净。
4、所有材料放一起。
5、酱油上色调味，水淹过排骨为准。
6、煲20分钟即可，注意不要把汤水煮干了。中火。
7、多余汤水可以煮一盘菜噢。煮菜就不需要放任何调味料了。
