用料

大闸蟹 6只

料酒 两勺

盐 适量

做法步骤

步骤 1

洗干净的螃蟹放入一勺盐，两勺料酒。

步骤 2

盖上盖子，用力摇，让螃蟹喝酒晕，也是摇摇盐分布均匀

步骤 3

油温七成，滤水份倒入螃蟹。

步骤 4

开小火，慢慢炸。

步骤 5

蟹黄爆开了，香味扑鼻。

步骤 6

注意观察火候，不要炸过了。背壳破了这个就是中间的。过了些！