1⃣首先制作面糊，小麦粉和鸡蛋以1：2的比例搅拌均匀

2⃣锅热后倒入色拉油，等五成热左右放入虾仁，过油后捞出

3⃣锅热后倒入猪油，加葱末、姜末、盐爆香，倒入蟹肉进去翻炒

4⃣接着放入蟹白肉和虾仁，加入水、料酒、醋、胡椒粉略煮，接着用淀粉勾芡

5⃣把煮好的食材放入空蟹斗中，再盖上一层糊后撒一些面包糠

6⃣起锅烧色拉油，五成热后放入蟹斗进去炸，等蟹斗浮起来就是煮熟了，装盘上桌即可