吃油炸土豆的感觉就是有点香香的，脆脆的，酥酥的感觉，在炸土豆时，应该将土豆先洗净，去皮，再切片，最后切成较粗的土豆丝，用清水漂一会，加少许食盐漂半个小时左右，然后用漏瓢沥干水，加入适量的面粉使之相互粘贴一起，并加入适量白糖，这样易上色，锅置中火上炙干到一定程度，加适量食用植物油，待油烧至五层热，将土豆丝下锅炸至呈金黄色起锅，稍冷后即可食用，香香的，脆脆的，酥酥的，巴适得很！