凉薯原产热带美洲。美洲栽培历史很久,哥伦布发现新大陆后由西班牙人传入菲律宾,以后传到世界各地。中国西南、华南和台湾省栽培较多。

凉薯已经在北方栽培,并有高产栽培技术的探讨。但面积较小,属稀特蔬菜行列。根据营养专家黎黍匀分析,凉薯生命力指数为14.88,证明对生命力的提高有效防病指数为20.18,属于高指数范围