不可以吃了，新鲜菱角最多可以存放2-3天左右。

对于新鲜的菱角来说，其中含有较多的水分、糖分、蛋白质、维生素和矿物质，在常温下放置的话很容易滋生微生物而发生变质的情况，所以一般需要将其用保鲜袋装好，然后置于冰箱的冷藏室中冷藏保存。

一般来说可以保存2-3天左右的时间，但建议最好是尽快吃完，这样菱角的营养价值和口感都会更好一些。