放糖会有甜味。

1，腌酸豆角时，豆角洗干净后一定要晒干，如果将沾有生水的豆角放入到坛中，酸豆角会发霉。

2，腌酸豆角时，需要在水中加适量的白糖和白酒，白糖可以增加酸豆角的口感，白酒可以增加酸豆角的香味，能防止酸豆角起霉。

3，做酸豆角的坛子一定要放在阴凉通风的地方，如果放在温度较高的地方，很容易导致坛内发酵，做好的酸豆角保存的时间不会很长的