泡酸豇豆的水是黄色的

其实就是腌制酸豇豆时发酵出来的原液。这个可以食用，做酸豇豆炒肉末时可以倒在里边一起炒，味道更好。

冬天酸豇豆泡5天左右，夏天酸豇豆泡3天左右，颜色从绿色逐渐变为淡黄色，一看颜色就知道豇豆泡熟了的那种黄。打开盖子就能闻到一股香香的泡菜味儿。