能吃。干锅蟹的做法并不是用整蟹入锅，而是已经将螃蟹拆分成很多块，以便腌制入味和烹饪。其中最坚硬部分已经丢了，锅中的蟹壳可吃

干锅蟹的壳能吃吗

壳可以吃，通过油炸后螃蟹壳变的酥脆，可直接吃。但是其营养价值不是很高。

在日常饮食中，有些人可能会通过油炸的方法食用螃蟹，由于螃蟹壳较软，易嚼碎，一般适量吃几个对健康无影响。但是大部分的螃蟹壳质地通常比较坚硬，很难嚼碎。