青椒和茄子,放点肉沫,蒜葱花,姜沫,油盐酱醋,扯茄孑过一下油,捞出来,沥干水份,然后起锅烧油,加入姜沫,蒜沫,一起和油炒香,然后放入茄子翻丫,在放青椒一起翻炒,在加点生抽,耗油,鸡精,胡椒粉,勾欠加入芝麻香油,全部一起翻炒,出锅,装入盘子里就好