霉菌的化学成分

霉菌是一种生物，一种真菌，是丝状真菌的俗称。菌落为白色毛状的是毛霉，绿色的是青霉，黄色的是黄曲霉。霉菌既是生物而非化学物，就没有化学成分。

构成霉菌的基本单位是菌丝。霉菌是由细胞组成的。大量菌丝交织成绒毛状、絮状或网状等，称为菌丝体。

霉菌的化学成分

霉菌细胞壁分为三层：外层无定形的β葡聚糖（87nm)中层是糖蛋白，蛋白质网中间填充葡聚糖（49nm)内层是几丁质微纤维，夹杂无定形蛋白质（20nm)。在固体基质上生长时，部分菌丝深入基质吸收养料，称为基质菌丝或营养菌丝向空中伸展的称气生菌丝，可进一步发育为繁殖菌丝，产生孢子。

     霉菌（moule，mold）是丝状真菌（filamentousfungi）的一个通俗名称，意思“发霉的真菌”，通常指那些菌丝体比较发达而又不产生大型子实体的真菌。