有的有。发酵粉可以分为很多种类，比如小苏打、泡打粉、明矾等等，也有人会将酵母粉称为发酵粉。其中，酵母属于生物膨松剂，使用它对我们的身体更有好处。

我们如果用酵母来发酵面团的话，它不仅不会产生对我们身体有害的物质，还可以为我们提供人体所需的营养、维生素。所以条件允许的话，用酵母进行发酵是最好的。

发酵粉含明矾吗

不含。因为馒头起跑用的是小苏打，也就是碳酸氢钠。

你说的明矾是做油条用的，就是硫酸铝钾，也是起泡剂，含有铝元素，对大脑不好。吃多了会脑痴。谢谢。。希望您满意。