主要是用泡椒来制作而成的，我们需要把这些辣椒泡到一定的辣椒水里面去浸泡，然后里面再多放一些白醋，然后搅拌均匀之后就可以做出来这样的泡椒酸了，然后就可以放到我们的螺蛳粉里面去了。呈淡黄色、酸味很浓，不腐烂，脆硬弹口。一般人群均可食用。

螺蛳粉店里的泡椒酸怎么做

【泡椒醋】：

原料：泡椒、盐、冰糖、白醋制作方法：

1、泡椒冼净切成小块晾干水分2、将泡椒块放入一个无水无油的容器里，洒上盐，白糖拌匀3、再倒入适量的白醋搅匀4、盖上盖子或者包上保鲜膜，放入冰箱腌几天即可食用