从河里捞的螺蛳最少要养2天才能吃。

螺蛳身体柔软，头部圆柱形，前端有突出的口吻口基部有触角1对，每1触角基部的外侧，各有隆起的眼1个。足位于头部下方，形大，跖面宽阔。头和足能缩入壳内，缩入后，其厣即将螺壳封闭。生活于河沟、湖泊、池沼及水田内多栖息于腐殖质较多的水底。以藻类及其他植物的表皮为食

螺蛳从河里捞上来过几天能吃

二天左右。先把螺蛳放在水里泡二天，用手搓，勤换水。去掉螺蛳表面的污物，洗净后放入清水中，在水中放入10-15克盐，使水变成淡盐水，放两个小时，螺蛳会吐掉肚子里的脏东西，2小时后，你会看到水中有很多污物，清洗干净，然后就可以加工了。要注意 把尾部的去掉，烧的时候 一定要烧熟了，煮的时间长一些。注意吸血虫和其他的寄生虫 。