牛筋面有股味:那可能是那些料没有处理好，尤其是牛杂的料没有熟练好很大的一股牛骚味，闻起来特别的不好闻。

牛筋面保存方法 未浸泡过的牛筋面:将包装袋口密封放入冰柜中冷冻，如发现包装袋有破口，须用另外一个袋套住防止通风后风干。 牛筋面放几天变成了红色蓝色的话这个肯定是不正常的，有可能你泡的时候里面放入了其它的东西，由于时间长了以后，导致他出现氧化反应，所以出现变色的情况