酸辣土豆丝是个最普通的家常菜。取两个家里自己种的土豆，洗干净，去皮，切成细细的土豆丝，放在盆子里用水洗干净，多洗两次，切点绿辣椒，蒜，起锅烧油，下辣椒蒜炒香，放入土豆丝，翻炒一会，放适量的盐等调料，放入白醋，出锅。香香的酸辣土豆丝就做好了。
家常菜的做法十个字
民以食为天！现在人很重视饮食，大家都在一些网络上看家常菜的做法，边看边学，边做边总结提高厨艺。尽可能把我们的日常吃饭做得有滋有味，并且符合养生健康的目的。
主要的几点就是:热锅冷油，大火炒小火炖。最后才提味或勾芡，咸了加糖辣了加醋等等。
家常菜的做法十个字
十大家常菜做法——麻婆豆腐1.准备材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
2、锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。
3、加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。
4、待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。
5、起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！十大家常菜做法——回锅肉原料：猪后臀尖，青蒜辅料：豆瓣酱，豆豉，葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒， 开水下肉，煮20分钟左右，其中放葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，关火，泡5分钟，再出锅青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好锅内放少许油，下白肉，煸炒，肥肉变的卷曲，透明后，把肉铲到锅边(这个是懒人的做法!呵呵!其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的)，下豆瓣酱，煸出红油，下豆豉，姜丝，青蒜，同炒。这个菜炒时不用加盐，因为豆瓣酱已经够咸了。青蒜略变软，淋黄酒，就可以出锅了。
