如果做辣椒酱的话，六斤辣椒的话，大概需要三斤的蒜头的，这样的话，做起来会非常的好吃的。

线椒放在锅里干煸【不加油，线椒四周围出现虎皮后盛出切断】

蒜头和线椒搅打成辣椒碎

锅里热油。加入一小把青麻椒【根据个人口味适当添加】，然后倒入辣椒碎，小火煸炒至油变绿，加入3汤匙盐即可。