多刺苦菜在农村是一种野草，虽然这种野草的全身都是刺，但是它是可以食用的，而且价值还比较珍贵。

因为刺苦菜耐寒耐旱，所以它对自己的生长环境要求并不是非常的高，现在几乎在全国各地都是可以看见它的，还有刺苦菜的生命力非常的顽强，只要不把它的根破坏掉，那么不要多长的时间，刺苦菜还可以重新长出嫩芽。