甜香型香香料有枸杞、罗汉果、青果、玉竹、甘草、桂圆等。

枸杞要在成菜时最后放入，避免营养流失，罗汉果可以代替糖入菜，青果可做成甜味糖水，玉竹可与乳鸽、瘦肉煲汤或蒸煮，甘草用于炖汤等各菜系卤水，桂圆可做八宝饭，甜品，煲汤，煮粥，也可与肉、鱼、禽类炖煮或炒制。