若发现冰糖是由受潮化成水，可用电风扇吹干或置于太阳下暴晒到干燥为止。
冰糖建议放在通风透气性强的地方，建议放在冰箱里保存的时间才会更长，冰糖还易滋生细菌，因此，长时间放置建议不要直接食用，否则食用起来会不卫生。
可以将冰糖放入干燥的玻璃罐，陶瓷罐和铁罐中，并将其密封在通风良好的地方。 周围环境应不低于0℃，夏季不应该高于35℃。
冰糖潮湿如何让它干燥
如果发现冰糖表面有受潮的情况(即出现化水显现比较粘)，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒，直到干燥为止。
在生活中最好保存冰糖的方法，就是将冰糖放入冰箱冷藏室中。虽然这个方法最为实用，可是冰箱中由于冷空气的原因自然会存在一些水分，而这些水分进入到冰糖，终究会将冰糖融化。所以放入冷藏室的过程中，可以先用封条带或密封的罐子进行保存，这样就可以很好的解决冷藏室的弊端。
冰糖潮湿如何让它干燥
如果发现冰糖表面有受潮的情况（即出现化水显现比较粘），可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒，直到干燥为止。不过这样的冰糖最好食用，因为容易滋生细菌。病态怕冻不怕晒这样的说法是有原因的，用为冰糖的是熔点186℃ ，在阳光暴晒下根本达不到冰糖的熔点，所以它还是以固体形态出现。
在冰糖里面加热水，水温越高冰糖越容易溶解加的水尽量多些，并不停的搅拌，这样可以使冰糖附近的蔗糖浓度降低，从而加快融化。
