苦菜花朵颜色为嫩黄色，花柱纤细，在顶端开放，每朵花大约有17—19个花瓣，每片花瓣外沿呈锯齿形，表面打着折皱向里收缩， 聚合成一个小小的太阳灿笑着。花期在7月到来年的3月，花期较长。

苦菜叶片狭长，大约长8到20厘米，宽2到5厘米，叶片边缘处有稀疏浅浅的裂口。