凉拌甜苦菜

主料：甜苦菜

调味料：大蒜、姜、干红尖椒、白芝麻、盐、海鲜酱油、米醋、白糖

1、甜苦菜去掉杂质，摘去根洗净。

2、锅中添水烧开，放入苦菜，焯水1分钟左右捞出，用凉水浸泡20分钟过凉。

3、将过凉的苦菜捞出，挤净水分成大菜团，剩余的菜团冰箱冷冻即可

冰箱里冻的苦菜怎么做

苦菜一般洗净后再在热水里绰一下后放，一定要放在凉水里让它全是冷却下来(让它快速冷却，是有利于保护它的色与冰箱的制冷系统)才能放在冰箱冷冻的。