水产养殖的分类按养殖水域性质，水产养殖可分为淡水养殖、海水养殖、浅海滩涂养殖按养殖对象，可分为鱼类养殖、贝类养殖、虾类养殖、蟹类养殖、藻类、芡、莲、藕栽培按养殖方式，可分为精养、粗养、单养、混养、工厂化养殖以及静水式、流水式养殖。目前我国水产养殖仍以大宗淡水鱼类为主。

水产养殖分布区域我国海水养殖占据整个市场的一半以上，沿海地区基本分布着海鲜水产养殖基地。