剩的死面饼可以做炒饼，也可以烩饼，做做也简单，炒饼，先把饼切成自己喜欢的形状，条状，粗丝，凌形块，四方块均可，炒点肉，配上自己喜欢吃的菜如蒜台，青椒，四季豆，包心菜都可以，葱姜蒜炝锅先把肉煸炒一下，再放λ菜炒制断生，把饼放λ翻炒，放点胡椒粉，花椒粉，生抽，盐也可放孜然粉翻炒均匀就可出锅。烩饼，用大白菜或西红柿做汤，锅开后加入切好的饼即可，不要煮太长时间，饼大烂影响囗感。