做西米水晶糕水太多了，只能通过另外加多点西米来进行补救。首先要将西米磨成粉状，这样比较容易融入之前的西米糊，将西米粉少量多次的加入事前调配过稀的西米糊中，注意西米粉要逐步的增加，一边加入一边搅拌，以免一次性加入造成米糊结块，直到水和粉的比例合适为止。