面条放白糖有一下作用：

增加和调节食品的味道，提高营养。白糖是一种甜性调味的原料，在制作食品时使用，主要是为了增加其甜味，同时还会起到解腻、提鲜的作用。由于糖类是重要的碳水化合物，容易被人体吸收利用，是供给人体热能的重要物质来源，对人体机能调节起着一定的作用。白糖在食品中既增加了口味，又会提高人的食欲。