标志包括：1、“酿造”字样，2、配料表，3、执行标准，4、总酸度。

白醋一般分为两种，一种是配制食醋，一种是酿造食醋，这个在醋的瓶身上是会有标明的。一般来说，瓶身有“酿造”、“酿造食醋”、“纯酿造、零添加”字样配料表只有粮食主料（大米、糯米）、食用酒精、食用盐、白砂糖和水，没有其他的添加剂产品执行标准号为GB/T18187（液态发酵）总酸(以乙酸计)≥3.50g/100mL，便是好的酿造白醋。