柿子在八至十月份红最好。

柿子是秋季的水果，品种比较多，成熟的时间也会不一样。牛心柿子在6月份开花，10月份成熟。鸡心柿子，则在8月下旬或9月初成熟。成熟的柿子外表金黄，甜度比较高，可以直接吃，也可以用于制作柿子果酱、柿子汁等美食。刚成熟而未完全熟透的柿子，可以用于制作柿子饼等。