将莲子提前泡一个小时，木耳用面粉，盐寖泡后搓洗干净，撕成小朵，将莲子，木耳，冰糖放入炖盅里加入适量的水放入炖锅里隔水炖煮一个小时即可。

隔水炖木耳莲子汤做法

在蒸锅中放入足量的水，蒸的时间较久，怕糊锅。然后放锅帘，把木耳莲子的容器放到锅帘上，上面加上盖子或是保鲜膜，再盖好蒸锅的海盖子。