目前榛子的颜色从品质排列，从高到低是黄白色，深黄色，棕黄色，深褐色。

榛子是东北地区的特有山货，和核桃，杏仁，瓜子，花生称为五仁。榛子一般都是在每年的秋季成熟，榛子的颜色和品种不一样，生长环境，光照强度，营养物质等因素有直接的关系。