采摘颗粒饱满、成熟的榛子。用蒸笼蒸煮榛子，把榛子蒸熟即可，蒸的时间不能过长然后放在簸箕用太阳晒，晒到榛子果子稍干时，再把榛子拿来蒸一下，再继续晒干，反复三次，即榛子要三蒸三晒。

晒干的榛子放到酒缸或玻璃罐中，辅以枸杞、红枣等药材，再放一两颗冰糖，有助于酒的口感更润滑。倒入米酒，一般1斤干榛子泡3~4斤酒。密封储存。三个月后即可饮用，浸泡半年以上味道更醇。

榛子酒怎么泡

榛子鸡尾酒

用料

冰块 适量

frangelico榛子利口酒 70ml

柠檬汁 半个

雪碧/苏打水 200ml

步骤 1

冰块放入杯中，倒入榛子利口酒。

步骤 2

挤半个柠檬的柠檬汁入杯中，加入雪碧或苏打水。酒本身足够甜，不喜欢太甜可以放苏打水，或者雪碧兑苏打水都可以。

步骤 3

根据杯子大小，酒和雪碧/苏打水的比例约为1:3，根据酒量和个人口味调整。