干猴头菇发黄，不是有颜料。猴头菇的菇类一般都是橙黄色的，要晒干磨成粉。市面上有卖猴头菇饼干，味道很好，而且营养价值又高，是不错的早餐。猴头菇干了之后，它是本身颜色就是发黄的。不存在干猴头菇发黄，就是添加了染料，对人体有危害。所以看见干猴头菇发黄，并不是有染料。