大同，甜菜根是制作糖稀和白糖、红糖的原材料，含糖量高的甜菜根是优质的制糖原材料。

一般含糖量高的甜菜，生长在胶质土地中，砂质的土地长出来相对含糖量要少但是同样地也不能每年去种植糖菜，一是糖菜产量会下降，另一个是糖菜质量明显会下降。