芸豆在烹饪之前应该先放在开水中焯烫10分钟以上，再取出来烹调食用，炒煮的时候要烧熟煮透，煮至芸豆的青绿色消失，一般要炖煮15-20分钟左右。

芸豆也是非常好吃的一种豆子，只要把它煮软以后就非常的糯，这个味道还是可以的，很多朋友就特别的喜欢，芸豆的做法也是多种多样的，比如说可以用来蒸熟以后吃，花的时间还是比较久的，半个小时或者一个小时都是有可能的。