1、草鱼处理干净，切成片。

2、加入生抽，料酒，盐，鸡蛋清，生粉拌匀。

3、葱，姜，蒜切碎，香菇厚片，香菜切段。

4、锅中倒入适量的油烧热，放入鱼块小火煎至两面金黄。

5、然后加入姜蒜。

6、加入剁碎的小米辣。

7、淋入生抽，料酒，盐，胡椒粉。

8、再加入没过鱼的水。

9、待煮开后加入香菇。

10、煮至香菇熟，加入葱末和香菜段即可。