主料：

墨鱼仔适量

洋葱一个

干红辣椒几粒

生姜一小块

辅料：

盐适量

生抽适量

黄酒适量

胡椒粉适量

做法：

1、 墨鱼仔洗净，洋葱一个，干红辣椒几粒，生姜一小块。

2、 洋葱切块，辣椒剪段，生姜拍碎。

3、 锅内放油点火加热，油温要高一些。

4、 将墨鱼仔倒入锅中爆炒2、3分钟

5、 加入辣椒生姜继续翻炒，加入盐、黄酒、生抽、老抽等调料翻炒。

6、 倒入小砂锅中加少许热水大火烧滚，加盖后转小火闷五、六分钟。

7、 加入洋葱稍拌。

8、 加盖大火焖两分钟。

9、 开盖加少许胡椒粉