油炸茨菇片非常好吃，准备几个大点的茨菇清洗干净，切成薄片凉干水份，在上面撒上一层薄薄的淀粉，越锅烧油到五成热把茨菇片放进去炸到膨胀越来至金黄捞起，一分钟后再次把茨菇片倒入油锅内复炸半分钟起锅，撒上一些椒盐，一盘又香又脆的椒盐茨菇片就做好了。