茨菇炖10分钟久可以熟，茨菇为泽泻科多年生沼泽草本， 原产我国东南部， 性喜温暖湿润及富合有机质的肥沃土壤生长期长， 要求通风透光， 不耐霜冻， 生育周期200～210天， 冬季地上部枯死， 以球茎在土中越冬。茨菇每年处暑开始种植，元旦春节期间收获上市，为冬春补缺蔬菜种类之一。