保质期从生产日期或生产日期第二天开始计算。根据《预包装食品标签通则》（GB7718—2011），食品生产者可以选择以具体日期或者固定时间段的形式标示保质期，保质期应与生产日期具有对应关系。以固定时间段的形式标示的，可以选择以生产日期或者生产日期的第二天作为保质期的计算起点。