1、食材：水豆腐300g，鲜红椒半颗，姜少量，小香葱适量，茶油适量，盐适量。

2、方法：买回来的水豆腐放凉，滗干水分

3、鲜红椒洗净、去籽、切成米粒丁姜切成米粒丁小香葱切成末

4、坐锅放底油，加辣椒丁、姜丁，小火煸出香味后加水，转大火煮

5、水煮开后，加入水豆腐，轻轻把水豆腐稍微弄碎，大火煮开，然后转小火，加盐调味即可出锅

6、豆腐汤出锅后，撒上香葱末，用汤勺搅拌均匀即可开吃。