在做莲藕炒肉的时候你可以选择不炒水，虽然说莲藕炒肉它的味道很好吃，但是我平时在做的时候我更喜欢做凉拌藕片吃，这样吃会更好吃，但是你在炒肉的时候，如果抄水的话，肉可能没炒熟，所以这一点要注意一下才行，按照自己的习惯来做就ok啦。