选择荔浦芋头要选顶部尖、根部粗大的，这样的芋头比较粉，荔浦芋头一定要隔水蒸，沸水的界面离芋头越远越好，这样吃起来非常粉又松又软，清甜可口。用棉线切芋头，确实是一个好办法。

材料

芋头，棉线绳，糖

做法

1、2斤重的芋头隔水蒸约40分钟，晾凉去皮

2、准备好棉线绳一根，双手用力“切”，片片芋头蘸糖食用。

3、微波炉蒸芋头更粉一些，提前切片能减少微波时间。

荔浦芋头吃法

五花肉剔毛，切连丝肉块状，葱姜蒜切末，将其与五花肉搅拌均匀，加入盐、生抽、老抽、料酒、蚝油，搅拌均匀，腌制10分钟，将芋头去皮洗净，切成方块状，将芋头倒入腌制的五花肉中搅匀，加入蒸肉粉，将其搅拌均匀，将搅拌均匀的五花肉和芋头一同放入蒸锅中蒸熟，筷子能够轻轻插入五花肉时即可出锅。