雀巢咖啡是不可以用冷水冲泡的。因为咖啡粉的最佳冲泡温度是八十度到九十五度之间，这个阶段的水温最能体现咖啡的醇香，而不会激发出太过苦涩的味道。如果用冷水冲泡，咖啡的风味和口感都会不好。而雀巢咖啡粉在实践中也的确是不容易在冷水中溶解的。如果想要即冲即饮或者喜欢饮用清凉的咖啡，可以先用少量的热水冲开后再注入冷水降温。